Nori Blätter - Earth Circle Organics - Real Raw

Rezeptvorschlag: Nori-Rollen Masala

200 g Mandeln* (12 Std eingeweicht)

200 g Pekannüsse* (12 Std eingeweicht)

 ½ Zwiebel*

½ Daumen Ingwer*

Saft einer ½ Zitrone*

4 EL Olivenöl*

2 EL Miso*

2 EL Garam Masala* (siehe Zusammensetzung unten)

½ EL Paprika*

1 kleine Chilischote

 Wasser (ca. 200 ml)

ca. 2 EL Edelkastanienmehl*

Garam Masala nach Gabriel Cousins (aus „Die Kunst der Zubereitung lebendiger Nahrung“):¼ Tasse Kreuzkümmel, 1 T Koriandersamen, 1 ½ EL Kardamonsamen, 2 ganze Zimtstangen, 1 ½ Tl Nelken, 3 TL schwarze Pfefferkörner, 4 Lorbeerblätter. Im Trockenmixer fein mahlen.

 Zubereitung: Alle Zutaten ohne die Nüsse, Wasser, Kastanienmehl mixen, dann die Nüsse und gerade ausreichend Wasser dazugeben. Mit 2 EL Edelkastanienmehl* wieder andicken.

ca.15 Noriblätter halbieren, Paste längs auf ca. 2/3 des Noriblattes dünn auftragen (0,5 cm), unbedeckte Fläche mit Wasser einstreichen. Von der mit Paste bestrichenenen Seite her aufrollen und schließen.

ca. 15 -25 Std im Dörrgerät trocknen, je nach erwünschtem Trocknungsgrad.