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Vorschau: Kraftkeim® Krustenbrot Brotmischung - bio

Kraftkeim® Krustenbrot Brotmischung - bio

DE-ÖKO-006 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Kraftkeim® Krustenbrot Brotmischung - bio

4 gekeimte Bio-Saaten: Hirse, Buchweizen, Reis & Lein
locker & krustig: lockere Konsistenz durch Bio-Hefe mit Kruste
von Natur aus glutenfreie Basis: Aus glutenfreien Rohstoffen gebacken (kann abfüllbedingt Spuren von Gluten enthalten).
hoher Ballaststoffgehalt: Ideal für eine bewusste und ausgewogene Ernährung.
arm an gesättigten Fettsäuren: Eine rundum gute Wahl für deinen täglichen Speiseplan

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Artikel-Nr.: V10428
EAN: 703774499512

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Unser neues Kraftkeim Kraftkeim Krustenbrot vereint eine herrlich lockere, durch Hefe... mehr

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Unser neues Kraftkeim Kraftkeim Krustenbrot vereint eine herrlich lockere, durch Hefe gelockerte Krume mit einer charakteristisch herzhaften Kruste. Für dieses besondere Brot verwenden wir nur beste unter Rohkosttemeraturen gekeimte Bio-Zutaten wie Goldhirse, Buchweizen, Langkornreis und braunen Lein. Die Keimung sorgt für eine langanhaltende Frische, sodass dein Brot länger saftig und aromatisch bleibt. Genieße den vollen Geschmack bei bestem Gewissen: Unser Kraftkeim Goldstück ist vegan , zeichnet sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt aus und ist arm an gesättigten Fettsäuren. Es wird komplett ohne Konservierungs- und Farbstoffe gebacken. Wir verwenden ausschließlich von Natur aus glutenfreie Zutaten, abfüllbedingt kann das Brot jedoch Spuren von Gluten enthalten.

Hier ist deine Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein perfekt gebackenes Brot. Schnapp dir deine Küchenmaschine und leg los!

So gelingt dein Brot: Die Zubereitung

1. Den Teig vorbereiten

Gib 500g der Backmischung zusammen mit 10g Salz, 25g Apfelessig und 600g warmem Wasser (idealerweise ca. 28°C) in eine Schüssel.

2. Kneten mit Geduld

Knete den Teig 8 Minuten mit der Hand oder verwende eine handelsübliche Knetmaschine und lass den Teig für 8 Minuten auf langsamer Stufe gleichmäßig verkneten. So können sich alle Zutaten optimal verbinden.

3. Ruhephase

Fülle den fertigen Teig in eine Backform. Decke ihn gut ab und lass ihn für 2 bis 3 Stunden bei Raumtemperatur in aller Ruhe rasten. Diese Zeit ist wichtig, damit das Brot später die richtige Textur bekommt.
Magst du dein Brot lieber rund? Dann forme es zu einem Laib und lass ihn im geschlossenen, ausgeschalteten Ofen gehen.

4. Ab in den Ofen

Heize deinen Backofen auf 240°C (Ober- und Unterhitze) vor.

Anbacken: Schiebe das Brot hinein und backe es zunächst für 5 Minuten bei der hohen Temperatur ( 240°C ).
Fertigbacken: Regle den Ofen danach auf 200°C herunter und lass das Brot für weitere 50 Minuten fertig backen.

Tipp: Lass das Brot nach dem Backen auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor du es anschneidest, damit die Krume stabil bleibt.

Zutaten: Hirse gold* gekeimt, Buchweizen* gekeimt, Reis* gekeimt, Lein braun* gekeimt,... mehr

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Zutaten: Hirse gold* gekeimt, Buchweizen* gekeimt, Reis* gekeimt, Lein braun* gekeimt, Flohsamenschalen*, Hefe*

*=Zutaten aus kontrolliert biologischem Landbau

Nährwertangaben / Nutrient facts	pro 100g
Brennwert / Energy Value (kJ)	1496
Brennwert / Energy Value (kcal)	357
Fett / Fat (g)	6,4
davon gesättigte Fettsäuren / saturated fatty acids (g)	0,65
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g)	58
davon Zucker / including sugar (g)	1,16
Ballaststoffe / Dietary fibre (g)	14
Eiweiß / Protein (g)	9,5
Salz / Salt (g)	0,044
Broteinheiten / Bread units (BE)	4,8

Lagerungshinweis: Trocken und kühl lagern. Allergieinformation: Kann Spuren von... mehr

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Lagerungshinweis: Trocken und kühl lagern.

Allergieinformation: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam, Soja, Lupinen und Gluten enthalten.

Dieses Produkt wird aus glutenfreien Zutaten hergestellt. Aufgrund unserer Abfüllprozesse können wir eine Kreuzkontamination mit glutenhaltigen Getreiden jedoch nicht zu 100 % ausschließen. Daher ist das Produkt nicht für Personen mit Zöliakie geeignet.

So gelingt dein Brot: Die Zubereitung 1. Den Teig vorbereiten Gib 500g der... mehr

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So gelingt dein Brot: Die Zubereitung

1. Den Teig vorbereiten

Gib 500g der Backmischung zusammen mit 10g Salz, 25g Apfelessig und 600g warmem Wasser (idealerweise ca. 28°C) in eine Schüssel.

2. Kneten mit Geduld

3. Ruhephase

4. Ab in den Ofen

Heize deinen Backofen auf 240°C (Ober- und Unterhitze) vor.

Anbacken: Schiebe das Brot hinein und backe es zunächst für 5 Minuten bei der hohen Temperatur ( 240°C ).
Fertigbacken: Regle den Ofen danach auf 200°C herunter und lass das Brot für weitere 50 Minuten fertig backen.

Tipp: Lass das Brot nach dem Backen auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor du es anschneidest, damit die Krume stabil bleibt.

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Inverkehrbringer: Vegaya UG (haftungsbeschränkt) - Sieben Linden 1 - 38489 Beetzendorf... mehr

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Hersteller "Vegaya"

Inverkehrbringer: Vegaya UG (haftungsbeschränkt) - Sieben Linden 1 - 38489 Beetzendorf

Vegaya wurde 2012 von Jörg und Sascha im Ökodorf Sieben Linden gegründet – damals noch unter dem Namen „Raw Living Deutschland“. Seit 2019 wird das Unternehmen von Sascha gemeinsam mit seinem Sohn Paul als Familienbetrieb weitergeführt und trägt seither den Namen „Vegaya“. Inzwischen umfasst unser Sortiment nahezu 1.000 Produkte, von denen die meisten bio-zertifiziert und in hochwertiger Rohkostqualität verfügbar sind.

Faire Produktionsbedingungen liegen uns besonders am Herzen, ebenso wie faire Preise für dich. Wir wählen unsere Produkte mit größter Sorgfalt aus und legen höchsten Wert auf Qualität. Sollte dennoch einmal etwas nicht zu deiner Zufriedenheit sein, melde dich einfach bei uns – gemeinsam finden wir eine passende Lösung.

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