Maroni luftgetrocknet - bio & roh

Luftgetrocknete Dörrkastanien aus Wildsammlung: 1a Güte der letzten Ernte aus dem besten europäischen Anbaugebiet, ohne Hitzeschädigung verarbeitet.

Die getrockneten Edelkastanien enthalten über 20 organische Mineralien und Spurenelemente, vor allem Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Schwefel, Kupfer, Mangan, Chlor, Natrium, Zink. Nur organische Mineralien sind kolloidal und deshalb zellverfügbar. Auch enthalten sind die Vitamine A, B1, B2, B3, B5, C und wertvolle Fette., z.B. die Omega-3-Fettsäure und weitere 9 seltene Fettsäuren.

Doch was macht die Kastanie so einzigartig? Es ist die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe, so wie Mutter Natur in ihrer Einfachheit nur das Beste für uns tut. Durch die hochwertigen Kohlehydrate, die im Verhältnis zum Eiweiß 12 zu 1 sind, ist eine Superverträglichkeit und Verdaulichkeit gewährleistet. Und wenn Sie die richtige Zusammensetzung Ihres Maroni-Gerichtes wählen, werden Sie niemals dick.

Unsere Dörrkastanien wurden ohne Hitzeschädigung der Vitamine verarbeitet. Die Edelkastanien kommen von dem besten Anbaugebiet Europas. Mit über 20 % Fruchtzucker stellen sie eine Seltenheit dar. Auch werden die Edelkastanienwälder nur extensiv bewirtschaftet. Die Bäume schenken uns die Früchte dann, wenn sie in Vollreife sind. Sie purzeln fröhlich vor unsere Füße. Die Gegend ist durchzogen von berühmten Heilquellen. Die Erde ist von hoher Qualität. Es sind sozusagen Schokoladenböden. Bio ist eine Selbstverständlichkeit.

In der ganzen Verarbeitung legen wir großen Wert darauf, dass die Früchte keine Hitzeeinwirkung bekommen. Das gilt für das Wässern, das Lufttrocknen, bei der Lagerung und vor allem beim Vermahlen.

Ein unabhängiges Ökoinstitut hat sehr hohe Boviseinheiten von 18.500 festgestellt. Dazu kommt ein ausgewogenes Yin-Yang-Verhältnis von 50 zu 50. Dies ist ein Zeichen von natürlicher Harmonie. Yin-Yang bedeutet die ausgewogene männliche und weibliche Energie. Die Edelkastanie besitzt männliche und zugleich weibliche Blüten. Sie kann sich also selbst befruchten.

Luftgetrocknete Dörrkastanien verarbeiten

Die Dörrkastanien müssen vor der Verarbeitung 24 Stunden eingeweicht werden. Danach können Rohköster sie mit Gemüse duxelln und feine Gerichte zaubern. Oder Sie dämpfen die Kastanien ca. 20 Min. weich sind. Dann schwitzen Sie sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl an. Schmecken Sie mit Tamarisoße ab und geben Sie die warmen Kastanien zum Gemüse oder Salat. Rohköster essen die Dörrkastanien als feines natürliches Karamellbonbon einfach so.