Stevia-Fluid (50 ml)

Stevia rebaudiana – Die natürliche Süße aus Südamerika

Stevia rebaudiana ist eine kleine Staude aus Südamerika, die für die außergewöhnliche Süße ihrer Blätter bekannt ist. Verantwortlich dafür sind die sogenannten Steviolglykoside, die den Blättern ihren intensiven Geschmack verleihen. Im Vergleich zu den rund 300 weiteren Stevia-Arten zeichnet sich Stevia rebaudiana durch einen besonders hohen Gehalt an diesen natürlichen Süßstoffen aus.

Die Blätter enthalten verschiedene Steviolglykoside, wie Steviosid und Rebaudiosid, die bis zu 300-mal süßer als herkömmlicher Rohrzucker sind. In ihrer natürlichen Form – als ganze Blätter oder gemahlenes grünes Pulver – ist Stevia etwa 10 bis 15-mal süßer als Zucker.

Stevia Liquid – Vielseitige Verwendung in der Küche

Stevia Liquid kann nicht in Rohkostqualität hergestellt werden. Da jedoch bereits wenige Tropfen für eine starke Süßkraft ausreichen, kann es problemlos in der Rohkostküche verwendet werden. Es eignet sich ideal zum Süßen von Getränken, Obst, Salaten und Saucen sowie zum Kochen und Backen.

Kalorienfreie Süße mit vielen Vorteilen

Stevia enthält nahezu keine Kalorien und wurde in der EU im Dezember 2011 als Süßstoff zugelassen. Ein weiterer Vorteil: Im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker greift Stevia die Zähne nicht an – deshalb wird es sogar in Zahnpasta verwendet.