DE-OEKO-003

Herkunft: Indonesien

Kubebenpfeffer ganz - bio

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100% Kubebenpfeffer - ganz

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Der Kubebenpfeffer ist die Heilpflanze des Jahres 2016. Hildegard von Bingen entdeckte den ihn als Heilpflanze. Sie sagte ihrerzeit, der Kubebenpfeffer verhelfe zu einem scharfsinnigen Verstand, einem fröhlichen Geist und zu reinem Wissen.

In der indonesischen und nordamerikanischen Küche ist der Pfeffer ein traditionelles Gewürz. Er ist ein wichtiger Bestandteil der bekannten Gewürzmischung 'Ras el-Hanout'. Er ist eher bitter als scharf, wobei die Heilpflanze aber auch eine gewisse Schärfe in sich trägt.

Herkunft - Indonesien/Indien

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Hersteller "Wurdies - Wurzelgräbers Blütenparadies"

Seit dem Jahr 1978 vertreibt das Unternehmen Wurdies biologisch angebaute Kräuter, die nachhaltig gesammelt werden. Heute ist das Unternehmen nach den strengen Standards des Demeter-Verbandes zertifiziert. Wurdies unterhält Partnerschaften mit mehr als zehn Landwirten in Deutschland sowie mit Kräuterbauern und -sammlern in Frankreich und Italien. Zusätzlich betreibt das Unternehmen einen Kräuterhof in der Toskana und verarbeitet Wildsammlungen aus der Region um Arezzo. Die Kräuter werden unter Verzicht auf künstliche Energiequellen auf Horden im Schatten schonend getrocknet. Ein Großteil der Kräuter kann so in Rohkostqualität angeboten werden. Wurdies legt großen Wert auf überzeugende Rohstoffqualitäten und sichert durch eine sorgfältige Auswahl und die schonende Verarbeitung einen hohen Gehalt an Wirkstoffen und ätherischen Ölen.

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