Erdmandeln ganz, keimfähig - bio & roh

Unsere fair gehandelten Bio-Erdmandeln aus Burkina Faso sind die kleinen, unterirdisch wachsenden Knöllchen des Erdmandelgrases. Auch als Chufas bekannt, sehen sie aus wie Mini-Nüsse, schmecken angenehm süß und erinnern leicht an Mandeln.

Schon im alten Ägypten waren Erdmandeln beliebt – und auch in Spanien werden sie seit Jahrhunderten angebaut, nachdem sie im Mittelalter von den Arabern dorthin gebracht wurden.

Erdmandeln sind von Natur aus ballaststoffreich, glutenfrei und vegan. Du kannst sie pur snacken, ins Müsli geben oder in Wasser einweichen und daraus pflanzliche Drinks, Pürees oder Desserts zaubern.

Zubereitungstipp: Weiche die ganzen Chufas vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden in Wasser ein – so werden sie weich und besonders aromatisch.