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Mandelmus natur Perl'Amande - bio & roh
RAW
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Das Produkt wurde bei allen Produktionsschritten nicht über 45 °C erhitzt.
BIO
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Die Bioqualität wird durch regelmäßige Kontrollen durch die Bio-Kontrollstelle sichergestellt.


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DE-OEKO-006


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VEGAN
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Das Produkt ist, wie alle Artikel bei Vegaya, vegan !

Herkunft: Frankreich

Mandelmus natur Perl'Amande - bio & roh

  • Mandelmus aus der ganzen Mandel
  • hergestellt in der Provence
  • in Steinmühlen kalt verarbeitet
  • cremig
ab 8,39 € *
Inhalt: 250 g (33,56 € * / 1 kg)

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Inhalt

  • MaMunaturPA
  • 3267110005012
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Auf der Rohvolution in Berlin haben wir dieses fantastische braune Bio-Mandelmus im Glas aus... mehr

Auf der Rohvolution in Berlin haben wir dieses fantastische braune Bio-Mandelmus im Glas aus Frankreich entdeckt!

Beim Mandelmus "Natur" wird die ganze, ungeschälte Mandel verarbeitet!
Seit über 40 Jahren produziert der französiche Hersteller Nussmuse in Rohkostqualität nach handwerklicher Tradition in kleinen Chargen. Diese Erfahrung schmeckt man deutlich: Ein cremig-süßes Mandelmus mit fein-nussigem Geschmack.

 

Kalt vermahlen:

Die Mandeln werden in einem modernen Crusher mit Wasserkühlung unter Vakuum grob zerkleinert. Hierbei werden sie nicht erhitzt oder erwärmt.
Die Nüsse werden danach langsam in modernen Steinmühlen mit Wasserkühlung vermahlen. Dies bewirkt, dass das Nussmus cremiger ist und sich weniger Öl absetzt. Deshalb ist dieses Mandelmus mit 2-3 Jahren Haltbarkeit  länger haltbar als anderes Mandelmus.
Der Geschmack ist nussig und das Mandelmus ist wenig ölig.

 

Der Hersteller:


Seit 1920 verarbeitet die Firma Sofalip in der Provence/Frankreich Nüsse nach alter handwerklicher Tradition.
Seit den 1970er Jahren wir ausschließlich in Bio- und Rohkostqualität produziert.
Die Nussmuse sind in Frankreich in allen guten Biomärkten zu finden.
Durch die Verarbeitung ohne Erhitzen wird der feine Geschmack der Nussmuse erhalten, kein Röstgeschmack überdeckt das feine Aroma der Nüsse.

In Oraison, am Rande der Alpen der Haute Provence, beschäftigt Sofalip heute rund 40 Mitarbeiter.
Das überlieferte handwerkliche Wissen und Können von früher wird heute in modernen
Produktionsräumen mit höchsten hygienischen Anforderungen verbunden.

So entstehen geschmacklich unvergleichliche Produkte von außerordentlich hoher Qualität.

Zutaten: Mandeln* * = Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau   Nährwerte je... mehr

Zutaten: Mandeln*

* = Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Nährwerte je 100g:

Energie kJ / kcal 2584 / 625
Fett 55,2 g

davon gesättigte Fettsäuren

einfach ungesättigte Fettsäuren

mehrfach ungesättigte Fettsäuren

4,6 g

 

36,2 g

 

14,4 g

Kohlenhydrate 5,6 g
davon Zucker 5,6 g
Ballaststoffe 8 g
Eiweiß  22,5 g
Salz  0,01 g
Phosphor 508 mg
Kalzium 248 mg
Magnesium 232 mg
Kalium 680 mg
Eisen 3,8 mg
Vitamin E 25 mg
Vitamin B2 0,44 mg
Allergikerhinweis: Kann Spuren von Sesam enthalten mehr

Allergikerhinweis: Kann Spuren von Sesam enthalten

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Eine Erfolgsgeschichte, die 1920  aus einem einfachen Mandelknacker entstand.... mehr
Hersteller "PerlAmande"

Eine Erfolgsgeschichte, die 1920 aus einem einfachen
Mandelknacker entstand.

Alles begann vor einem Jahrhundert, als Gustave Dejean aus dem Ersten Weltkrieg zurückkehrte, um seine Heimat Haute-Provence, das Mutterland der Mandelbäume in Frankreich, zu finden. Er eröffnet eine Konditorei in Oraison und entwickelt die allererste Mandelbrechmaschine; sehr schnell wurde seine „Provence“ zu den beliebtesten Mandeln für Konditoren in Frankreich. In dem Bestreben, diese einzigartige Handwerkskunst fortzusetzen und sich gleichzeitig an die Veränderungen des Marktes anzupassen, baute für sein Unternehmen 1964 eine Fabrik in Oraison. Dort entwickeltn sie ihre Geheimrezepte. Kombinationen aus einer besonderen Auswahl an Trockenfrüchten, unaufhörlicher Innovation und besonderem Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und brachten die köstlichen Produkte hervor, die die Grundlage des heutigen Rufs von Perl'Amande bilden.

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