Herkunft: Spanien
Agar Agar Streifen
- Die Algengelatine aus dem galizischen Meer
- handgeerntet
- neutral im Geschmack
- aus der Alge “Gelidium sesquipedale” gewonnen
- zum Verdicken von Saucen, Suppen, Eintöpfen und Pürees
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- Artikel-Nr.: AgarAgar
- EAN: 8437002393953
Agar Agar ist ein veganer Gelatine-Ersatz von höchster Qualität direkt aus dem spanischen Meer. Sie wird aus der Alge “Gelidium sesquipedale” gewonnen, die in Galizien aus Wildwuchs per Hand geerntet wird.
Wegen ihrer großen Reinheit wird sie auch zu wissenschaftlichen Zwecken (Mikrobiologie) genutzt.
Zubereitung:
Besonders geeignet für Süßspeisen: Torten, Kompotte, Marmeladen, Pudding, Cremspeisen, Sorbets, Säfte, Milch-und Eisgetränke oder gestückelte Früchte. Als neutrales Eindickmittel auch ideal für Quiches, Eintöpfe, Pürees und Saucen.
Gelantine: 1EL auf 1/2 l Flüssigkeit
Pudding: 1EL auf 1l Flüssigkeit
Jeweils 8 min. kochen und auskühlen lassen.
Zutaten: 100 % Gelidium-Alge (Agar-Agar)*
*= Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
| Durchschnittliche Nährwerte | (pro 100g) |
|---|---|
| Energie (kJ/kcal) | 657/164 |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| davon Zucker | <0,4 g |
| Ballaststoffe | 79,4 g |
| Protein | 0,4 g |
| Salz | 1,03 g |
Verbraucherinformation: Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störung der Schilddrüsenfuktion führen. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod. Tagesverzehrhöchstmenge daher ca 5 g Algemar getrocknete Agar Agar. Bitte die Zubereitungsempfehlung beachten.
Algamar
Polígono de Amoedo. E-36840 - Pazos de Borbén
(Pontevedra)- SPANIEN
Tel. (+34) 986 404857
Gegründet wurde Algamar im Jahr 1996 in Spanien. Gründer waren die Brüder Clemente und Fermín Fernández Sáa, die seither mit ihrem kleinen Team wildwachsende Meeresalgen an der Küste Spaniens, in der Region Galicien ernten. Mittlerweile verkaufen sie ihre Produkte in zahlreiche europäische Länder.