Rohkost Gemüse Chips, Cracker und vieles mehr

Gemüse ist eine der wichtigsten Zutaten in der Rohkost-Küche und bietet eine Fülle an Nährstoffen, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Gemüse kann roh oder leicht gegart genossen werden und ist in vielen Formen und Farben erhältlich.

Karotten sind ein klassisches Gemüse, das sich perfekt für Rohkostgerichte eignet. Sie sind reich an Beta-Carotin, das vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird, sowie an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale zu neutralisieren. Karotten können in Salaten, Suppen, Saucen und Aufstrichen verwendet werden oder einfach als Snack gegessen werden.

Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold sind reich an Eisen, Kalzium und Vitaminen wie A und C. Sie können roh in Salaten oder als Beilage zu einem Hauptgericht gegessen werden oder auch gedünstet oder gedämpft werden. Eine grüne Smoothie-Bowl mit frischem Blattgemüse ist ein toller Start in den Tag.

Auch Zucchini und Gurken sind ideale Gemüsesorten für die Rohkost-Küche, da sie leicht verdaulich sind und eine erfrischende Komponente in vielen Gerichten bieten. Zucchini kann zu Spaghetti-ähnlichen Nudeln geschnitten werden und Gurken sind eine perfekte Basis für einen erfrischenden Salat.

Eine immer beliebtere Gemüseart in der Rohkost-Küche ist der Blumenkohl. Er kann roh als Reis- oder Pizzaboden-Ersatz verwendet werden oder gedämpft, gedünstet oder gegrillt als Beilage genossen werden. Blumenkohl enthält auch Schwefelverbindungen, die als entzündungshemmend gelten.

Egal welches Gemüse du wählst, es ist wichtig, dass es biologisch angebaut wird, um sicherzustellen, dass es frei von Pestiziden und anderen schädlichen Chemikalien ist. So kannst du sicher sein, dass du nur die besten Nährstoffe zu dir nimmst und deinen Körper mit allem versorgst, was er braucht.