Mulberry Protein Balls

MULBERRY PROTEIN BALLS

Zutaten:

MULBERRY PROTEIN BALLS

ca 400 g Raw Erdnüsse oder Raw Erdnussmus

20 EL Maulberren

4 TL Maca

1 Vanilleschote

GESCHMOLZENE SCHOKI

33 Drops Kakaomasse

10 Drops Kakaobutter

1 EL Kokosöl

1 TL Kaffeegewürzmischung

½ Vanilleschote

am Schluss 5 EL Kokoswasser oder Yacónsirup

TOPPING

Erdnüsse

Kakaonibs

paar Tropfen frischer Mandarinensaft

etwas geriebene Schale einer ½ halben Mandarine

Benötigtes Küchenzubehör:

Blender, Pralinengitter, Pfanne, Topf + Wasserbadeinsatz oder passende hitzebeständige Schüssel

Zubereitungszeit:

20+ Einkühlzeit für die Schoki.

Zubereitung:

Erdnüsse (Erdnussmus), Maulbeeren, Maca, Vanilleschote miteinander im Blender vermengen und Bällchen formen.

Geschmolzene Schoki in Wasserbad erwärmen.

Alle Zutaten des Toppings bis auf Mandarinenschale, in einer Pfanne trocken leicht anrösten, bis es einen angenehmen Duft verbreitet.

Bällchen in geschmolzene Schoki tunken und mit dem Topping verzieren. Zum Schluss mit ein wenig abgeriebener Mandarinenschale dekorieren.

Sobald die Bällchen ausgekühlt sind, lagere deine Bällchen in einem großen Vorratsglas im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort.