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Meeres-Spaghetti Algamar - bio & roh (100g)

Meeresalge, wie Bandnudeln aus dem Atlantik (Galizien/Nordspanien) vom biozertifizierten Hersteller Algamar.

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  • Meeresalge, wie Bandnudeln
  • aus dem Atlantik (Galizien/Nordspanien)
  • vom biozertifizierten Hersteller Algamar.

Ihre längliche und schmale Form gibt dieser üppigen Braunalge (Himanthalia elongata), die in tiefen und bewegten Küstengewässern wächst, ihren Namen. Sie ist reich an Ballaststoffen und hat einen außergewöhnlich hohen Eisengehalt. Ihr Geschmack erinnert an Sepia. Sie ist, roh wie gekocht, wegen ihres besonderen Aromas und ihrer Textur eine der beliebtesten und charakterreichsten Algenarten des Atlantiks.

Wir weichen die Sea Spaghetti für mindestens eine Stunde ein, besser aber über Nacht, damit sie zart und weich werden. Bereiten Sie es mit einem einfachen Olivenöldressing und Essig zu und mischen Sie Mayonnaise oder Tomatensauce unter. Sie finden mehr Rezepte für dieses wunderbare Meeresgemüse in “Raw Magic“.

100g sind ausreichend für 10 Portionen.

Algen sind ein Nahrungsmittel, das reich an Proteinen, Mineralstoffen, Vitaminen und anderen spezifischen Nährstoffen, wie mehrfach gesättigten Fettsäuren ist. Besonders hoch ist der Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen. Alle Elemente, die der menschliche Körper benötigt, sind in Algen in ausreichenden Mengen vorhanden. (Universität Complutense, Madrid – Spanien -2001 - "Análisis Elemental de Algas", Fac. Farmacia, 2001)

Algen, die ältesten Lebewesen des Planeten, sind eine der wenigen essbaren Gemüsesorten, die noch wild wachsen - ein wahrer Luxus in unserer Zeit.
Sie sind eine natürliche Ressource, die sich immer wieder erneuert.

Zutaten
Zutaten

Zutaten: getrocknete Meeresalgen (Himanthalia)* 

* aus kontrolliert biologischem Anbau Galizien, Spanische Atlantikküste

 

Nährwertangaben pro 100 g: 

Energie kJ / kcal 923/ 222 
Fett 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 26,5 g
davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 34,6 g
Eiweiß 8,5 g

Salz 4,3 9

Calcium 720 mg
Jod,gesamt

8000µg

(5300%)*

Eisen

57 mg

(407%)*

Kalium

 

Magnesium

Phosphor

Vitamin A

Vitamin C

8250 mg

(413%)

435 g

 240 mg

0,07 mg

28,5 mg



*%der Nährstoffbezugswerte (NRV) Diese Werte beziehen sich auf den empfohlenen Tagesbedarf eines Erwachsenen. Algen sind eine Naturprodukt, das natürllichen Schwankungen unterliegt. Kann Spuren von  Krebstieren enthalten.

(100g entspricht 750 g frischer Algen)


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