salate

„Fermentieren ist wohl die gesündeste Methode, vorwiegend Gemüse rohköstlich haltbar und verdauungsfördernd zu machen!”

Zutaten:

1 Kürbis (z.B. Hokaido)

Himalaya Salz (je kg Kürbis ca 10g Salz)

„Besonders lecker zur kühleren Jahreszeit (wenn es frischen Yacon gibt) … ,bietet dieser Salat eine Vielzahl an energiespendenden Fetten!”

Zutaten:

1 Yacon Knolle (ca 250g)

2 Avocados

ca 20 geknackte und eingeweichte Walnüsse