Zutaten:

2 EL Chia Samen

1 frische  Banane

1 EL ca. Chlorella (bei abnehmendem Mond) oder Spirulina (bei zunehmendem Mond)

-> bei Pulver nimmst du einen Esslöffel, bei Tabletten soviel, wie du mit den Fingern herausnehmen kannst, nicht mit der ganzen Hand. (ca. 10 Stück)

1 EL Lucuma Pulver

1 EL Mandelpüree

0,5 EL Mesquite Pulver

0,5 EL Maca Pulver

1 kleingeschnittener Apfel

1 frische Orange (optional)

1 EL Kastanienpulver (optional)

etwas Wasser

Zubehör:

Mixer

Zubereitung:

alle Zutaten, bis auf den Apfel in den Mixer geben und zu einem Brei verarbeiten

anschließend in eine Schüssel füllen und den klein geschnittenen Apfel unterrühren

Gu

leckeres und nahrhaftes Schoko-Müsli ohne Haferflocken, das Jörg sich jeden Morgen bereitet

Zutaten:

gekeimter Buchweizen (frisch oder getrocknet)

1 TL Maca Pulver

1 TL Mesquite Pulver

1 TL Carob Pulver

1 TL Xylit

1 EL Lucuma

1 EL Kakaopulver

1 EL Kastanienpulver (optional)

1 EL Mandelmus

1 EL Lecithin (optional)

Trinkwasser (je nachdem wie flüssig oder breiig das Müsli sein soll)

Die einzelnen Mengen können natürlich individuell je nach Geschmack variiert werden.

Für einen fruchtigen Geschmack gibt Jörg zusätzlich zum Lucuma Pulver gerne saure frische Früchte hinzu, z.B. Johannisbeeren, Kiwi oder nicht zu süße Apfelsorten
optional Maqui- oder Acai

Rohkostschokolade Grundrezept

Zubehör

Wasserbad-Topf (Porringer)

Thermometer

Silikonformen oder Behältnisse aus Plastik, in denen die Schokolade erkalten soll (Deckel von Plastikdosen z.B. reichen meist völlig aus.)

Zutaten

170g Kakaobutter
80g Kakao Pulver
60g Lucuma Pulver
30g Mesquite Pulver
30g mediterraner Carob Pulver
30g Agaven Sirup
1 TL Vanille Pulver
1 EL Maca Pulver

Zubereitung

Kakaobutter im Wasserbad erwärmen, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Pulver miteinander vermischen und in die geschmolzene Kakaobutter einrühren.

zur Dekoration z.B. 50g Goji Beeren und 2 EL geschälte Hanfsamen zum Drüberstreuen, bevor d

Statt fester Nahrung: Johannas Frühstücksdrink, den alle mögen.

Zutaten: 

Chia 1-2 EL

Kastanienpulver 1 EL

Kakao 1 EL

Maca 1 EL

Mesquite 1/2 EL

Lucuma 1/2 EL

Carob 1/3 EL

Sojalecithin 1 EL<

Zutaten:

1 Tasse Buchweizen 6 Stunden vorher eingeweicht und mind. 3 h gekeimt ohne Wasser; oder gekeimt und getrocknete

1 EL gekeimte Senfsaat ca 4h

1 Tasse klein geschnittene Wildkräuter / grüne Blätter

2 EL Leinsamen (goldgelbe schmecken „buttriger“, braune gehen aber auch)

halbe Knoblauchzehe klein gewürfelt

1 EL Flohsamenschalen

1 TL Spirulina Pulver

1 EL Dulse-Flocken

0,3 TL Himalaya Salz

benötigtes Küchenzubehör:

Messer, Schüssel, Küchensieb, Mixer, Gemüsereibe, Backblech oder glatte Fläche/Paraflexbögen zum Trocknen und Sonne (oder einen Dörrer)

Zubereitungszeit: 

20 Minuten 

+ 5 Minuten Einweichen ca 9 h vor der Zubereitung

+ Trocknungszeit Son

Zutaten:

1 Tasse Buchweizen 6 Stunden vorher eingeweicht und mind. 3 h gekeimt ohne Wasser (oder gekeimt und getrocknete)

2 EL aktivierte Kürbiskerne (mind. 6 h eingeweicht) oder 1,5 EL Kürbisproteinpulver

ca. 4 Scheiben getrocknete Tomaten ca. 30 min eingeweicht

2 EL Leinsamen (goldgelbe schmecken „buttriger“, braune gehen aber auch)

halbe Knoblauchzehe klein gewürfelt

1 Tasse geriebener Hokaido-Kürbis (Schale kann mit verwendet werden)

1 TL Curry-Pulver

1 TL Kurkuma

0,5 TL Himalaya Salz

zum Backblech einreiben etwas Öl (Kokos oder Olivenöl)

benötigtes Küchenzubehör:

Messer, Schüssel, Küchensieb, Mixer, Gemüsereibe, Backblech oder glatte Fläche/Paraflexbögen zum Trocknen und Sonne (oder einen Dörrer)

„Fermentieren ist wohl die gesündeste Methode, vorwiegend Gemüse rohköstlich haltbar und verdauungsfördernd zu machen!”

Zutaten:

1 Kürbis (z.B. Hokaido)

Himalaya Salz (je kg Kürbis ca 10g Salz)

 „Für alle die trotz Rohkost und Veganismus nicht auf fischigen Geschmack verzichten wollen!“

Zutaten für den „Reis“:

1 Blumenkohl

3 EL gekeimter Buchweizen

4 EL Tahin oder Cashewmus

2 EL Coconut Aminos Würzsoße

2 EL Essig (am Besten Wildgranatapfelessig)

„Besonders lecker zur kühleren Jahreszeit (wenn es frischen Yacon gibt) … ,bietet dieser Salat eine Vielzahl an energiespendenden Fetten!”

Zutaten:

1 Yacon Knolle (ca 250g)

2 Avocados

ca 20 geknackte und eingeweichte Walnüsse

„Diese Lasagnen-Variation erfordert etwas Präzision bei der Zubereitung -und ein scharfes Messer! - dafür ein echter Blickfang!”

Zutaten:

1 Kürbis (z.B. Hokaido)

1 Glas Bärlauchpesto

1 Tasse aktivierte Nüsse (z.B. Macadamianüs