Monthly Archives: February 2018

Zutaten:

1 Tasse Buchweizen 6 Stunden vorher eingeweicht und mind. 3 h gekeimt ohne Wasser; oder gekeimt und getrocknete

1 EL gekeimte Senfsaat ca 4h

1 Tasse klein geschnittene Wildkräuter / grüne Blätter

2 EL Leinsamen (goldgelbe schmecken „buttriger“, braune gehen aber auch)

halbe Knoblauchzehe klein gewürfelt

1 EL Flohsamenschalen

1 TL Spirulina Pulver

1 EL Dulse-Flocken

0,3 TL Himalaya Salz

benötigtes Küchenzubehör:

Messer, Schüssel, Küchensieb, Mixer, Gemüsereibe, Backblech oder glatte Fläche/Paraflexbögen zum Trocknen und Sonne (oder einen Dörrer)

Zubereitungszeit: 

20 Minuten 

+ 5 Minuten Einweichen ca 9 h vor der Zubereitung

+ Trocknungszeit Son

Zutaten:

1 Tasse Buchweizen 6 Stunden vorher eingeweicht und mind. 3 h gekeimt ohne Wasser (oder gekeimt und getrocknete)

2 EL aktivierte Kürbiskerne (mind. 6 h eingeweicht) oder 1,5 EL Kürbisproteinpulver

ca. 4 Scheiben getrocknete Tomaten ca. 30 min eingeweicht

2 EL Leinsamen (goldgelbe schmecken „buttriger“, braune gehen aber auch)

halbe Knoblauchzehe klein gewürfelt

1 Tasse geriebener Hokaido-Kürbis (Schale kann mit verwendet werden)

1 TL Curry-Pulver

1 TL Kurkuma

0,5 TL Himalaya Salz

zum Backblech einreiben etwas Öl (Kokos oder Olivenöl)

benötigtes Küchenzubehör:

Messer, Schüssel, Küchensieb, Mixer, Gemüsereibe, Backblech oder glatte Fläche/Paraflexbögen zum Trocknen und Sonne (oder einen Dörrer)

„Fermentieren ist wohl die gesündeste Methode, vorwiegend Gemüse rohköstlich haltbar und verdauungsfördernd zu machen!”

Zutaten:

1 Kürbis (z.B. Hokaido)

Himalaya Salz (je kg Kürbis ca 10g Salz)

 „Für alle die trotz Rohkost und Veganismus nicht auf fischigen Geschmack verzichten wollen!“

Zutaten für den „Reis“:

1 Blumenkohl

3 EL gekeimter Buchweizen

4 EL Tahin oder Cashewmus

2 EL Coconut Aminos Würzsoße

2 EL Essig (am Besten Wildgranatapfelessig)

„Besonders lecker zur kühleren Jahreszeit (wenn es frischen Yacon gibt) … ,bietet dieser Salat eine Vielzahl an energiespendenden Fetten!”

Zutaten:

1 Yacon Knolle (ca 250g)

2 Avocados

ca 20 geknackte und eingeweichte Walnüsse

„Diese Lasagnen-Variation erfordert etwas Präzision bei der Zubereitung -und ein scharfes Messer! - dafür ein echter Blickfang!”

Zutaten:

1 Kürbis (z.B. Hokaido)

1 Glas Bärlauchpesto

1 Tasse aktivierte Nüsse (z.B. Macadamianüs