Gemüse-Curry

von Kate Magic
aus dem Buch Raw Magic


Zeitaufwand: 15 Min

benötigte Geräte: Mixer

Menge: für 1 Portion

 

  • 1 große Avocado

  • 3 kleine Tomaten

  • 2 Stangen Stangensellerie

  • ¼ rote Zwiebel

  • 1 Saft einer Zitrone

  • 2 EL geschälte Hanfsamen

  • 2 TL Curry

  • 1 EL Macapulver

  • ¼ TL Sumapulver

  • 100 g oder 1 Tasse Blumenkohl

  • ½ rote Paprika

  • 50 g oder 1 Tasse Spinat

  • 1 EL Gojibeeren

Avocadofleisch herausheben und in den Mixer geben. Die Tomaten halbieren, die Selleriestangen grob zerkleinern und ebenfalls in den Mixer geben. Mit Zwiebel, Zitronensaft, Hanfsamen und Curry zu einem dicken Püree verarbeiten. Mit Maca und Suma nochmals kurz mixen (wenn du Maca zu lange mixt, wird es bitter!). Die Sauce in eine Schüssel geben und mit zerkleinertem Gemüse (Blumenkohl, Paprika, Spinat) und Gojibeeren vermischen. Sofort servieren und aufessen!